HUILE ESSENTIELLE d'Angélique fiche technique
ANGÉLIQUE
Famille des Apiacées
NOMS COMMUNS : Angélique de bohème ou des jardins, Archangélique, Herbe aux anges, Herbe du Saint-Esprit. CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des huiles essentielles, des substances amères, des tanins, de la résine.... PARTIES UTILISÉES : Toute la plante, mais notamment les feuilles et la souche radicante |
DESCRIPTION : L'angélique est une très belle plante bisannuelle pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur. Sa racine est forte, charnue, noirâtre, très rameuse, supportant une tige épaisse, cylindrique, dressée, très rameuse également, creuse à l'intérieur. Les feuilles sont alternes, très grandes, deux ou trois fois ailées, à folioles ovales, lancéolées, aiguës et dentées. Les fleurs, d'un jaune verdâtre, disposées en larges ombelles, sont visibles vers juillet, août. Le fruit, jaune crème ou marron clair, est ovale, allongé, aplati, relevé par des cottes saillantes.
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CULTURE ET RÉCOLTE : L’angélique habite les régions montagneuses de l’Europe méridionale, les bords des ruisseaux, les fossés humides, les prairies. Pour sa culture, il est souhaitable de choisir des terres légères, chaudes, humides ou d’irrigation facile. On sème les graines dès leur maturité dans un terreau léger et humide. À l’automne, on repique en pleine terre à environ 80 centimètres de distance. La racine ne se récolte pas avant la fin de la deuxième année. Elle est lavée, coupée, et séchée dans des endroits secs, légèrement chauffés en hiver. Les feuilles se ramassent dès leur apparition vers le mois de mai ou juin, on les sèche à l’ombre en bouquets suspendus. On coupe les ombelles pour récolter les fruits, qui se détachent facilement, vers le mois d’août. Les tiges destinées à la confiserie sont récoltées à la fin de la première et de la deuxième année.
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PROPRIÉTÉS :
- Tonique |
INDICATIONS :
- Fatigue |
UN PEU D'HISTOIRE : |
USAGE CULINAIRE : Les tiges et les feuilles fraîches peuvent servir à assaisonner les soupes, les sauces ou les salades; les racines entrent dans la composition de tisanes, de liqueurs et de digestifs.
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HUILE ESSENTIELLE d'Angélique - Huile essentielle : 10 ml
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