Ail 8

PLANTE MÉDICINALE d'Ail (lamelle), Allium sativum BIO

Propriétés: antiseptiques, anti-diabétique,

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Plante médicinale d'Ail (lamelle) BIO
 
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Famille : Alliaceae
 
 

 

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Partie utilisé: bulbe
Séchage: Soleil, produit non ionisé, non micro-ondé
 
Généralités
 
L'ail est cultivé depuis plus de 5000 ans au Moyen-Orient, et on en a retrouvé dans la tombe de Toutankhamon (1370-1352 avant J.-C.).
Malgré sa popularité chez les Grecs et les Romains, les consommateurs d'ail n'étaient pas admis dans les temples.
Au 1er siècle de notre ère, Pline avait déja recensé plusieurs maux contre lesquels la plante était éfficace.
Selon la légende musulmane, l'ail a surgi sous le pied gauche de Satan et l'oignon sous son pied droit.
 
Actions thérapeutiques
 
Antimicrobien et anthelminthique (agit contre les oxyures et le ténia).
Lutte contre les problèmes cardiovasculaires (artériosclérose, hyperlipidémie, hypertension, mauvaise circulation du sang), respiratoires (toux) et cutanées (mycoses).
Calme les piqûres d'insectes et les morsures de poissons toxiques.
 
 
En cuisine
 
A travers le monde, l'ail est prisé comme plante condimentaire et aromatise le poisson, la viande, les fruits de mer et les légumes.
Il entre dans la confection de laïoli, sauce très appréciée en gastronomie, obtenue par l'émulation de gousse pilées dans de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'un mélange pâteux et homogène.