Décoction

Décoction

Pour extraire les principes actifs des racines, de l'écorce, des tiges et des baies,
il faut généralement leur faire subir un traitement plus énergique
qu'aux feuilles et aux fleurs. Une décoction consiste à faire bouillir dans de l'eau
les plantes séchées ou fraîches, préalablement coupées en petits morceaux.
On peut la consommer chaude ou froide.

1. Mettre les plantes dans une casserole.
Récouvrir d'eau froide et porter à ébullition. 
Laisser frémir 20 à 30 minutes, jusqu'à réduction d'un tiers environ.

2. Filtrer la décoction avec une passoire. 
Verser la quantité requise dans une tasse, puis couvrer le récipient
et placer au frais.

QUANTITÉS MOYENNES :

20 g de plante séchée ou 40 g de plante fraîche (ou de mélange)
pour 750 ml d'eau froide, réduite à500 ml environ après ébullition.