Infusion

Infusion 

L'infusion est la façon la plus simple d'accommoder les feuilles et les fleurs
pour obtenir des remèdes ou boissons fortifiantes ou calmantes. On la prépare
exactement comme le thé, à partir d'une seule plante ou d'un mélange de plusieurs,
et on la boit chaude ou froide.
Pour réaliser une infusion, utiliser une théière munie d'un couvercle
ou une tasse recouverte d'une soucoupe. Verser de l'eau fréùissante sur les plantes.
Il est indispensable, pour toutes les plantes, de respecter les quantités
à utiliser et la posologie, car les infusions ne sont pas dépourvues
d'effets secondaires, en cas d'erreur de dosage.

1. Verser les plantes dans le filtre et placer celui-ci dans la tasse.
Verser de l'eau frémissante. 

2. Couvrir la tasse et laisser infuser 5 à 10 minutes,
avant d'enlever le filtre. Ajouter selon votre goût, une cuillère de miel.

Pour une infusion en théière, ébouillanter d'abord la celle-ci,
puis y placer la plante. Verser de l'eau frémissante, remettre le couvercle,
et laisser infuser pendant 10 minutes. Verser l'infusion, en la filtrant,
dans une tasse. Ajouter selon votre goût, une cuillère à café de miel.

QUANTITÉS MOYENNES :

Tasse : 1 cuillère à café (2 à 3 g) de plante séchée ou
2 cuillères à café (4 à 6 g) de plante fraîche (ou de mélange de plantes) pour une tasse d'eau.
Théière : 20 g de plante séchée ou 50 g de plante fraîche (ou de mélange) pour 500 ml d'eau