Sirops

Sirops

Le miel et le sucre non raffiné sont des conservateurs efficaces qui peuvent 
être mélangés à des infusions et des décoctions et donner des sirops et des cordiaux.
Ils ont en outre des propriétés adoucissantes qui en font d'excellents remèdes
pour soulager les maux de gorge. La saveur sucrée des sirops permet de masquer
le mauvais goût de certaines plantes, de manière à ce que les enfants
les absorbent plus volontiers.

1. Verser l'infusion ou la décoction dans une casserole. Ajouter le miel ou le sucre.
Chauffer à feu doux, tout en remuant jusqu'à ce que la préparation
ait pris une consistance sirupeuse. Laisser refroidir.

2. A l'aide d'un entonnoir, verser le sirop dans des flacons en verre stérilisés.
Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Fermer les flacons avec des bouchons en liège.

QUANTITÉS MOYENNES :

500 ml d'infusion ou de décoction, infusée ou chauffée
pendant le temps maximal; 500 g de miel ou de sucre non raffiné.